Жирок

«Жирок» — новый проект Георгия Трояна, Ильи Тютенкова и Феликса Цирефмана на Усачевском рынке. Вход неочевидный: можно зайти на рынок и подняться на лифте или по лестнице со стороны улицы. В последнем случае смело заходите с верхней веранды в стеклянные двери, вывески нет.

В ресторане с таким названием ждешь сытной еды и больших порций, но ни первого, ни второго тут не найти. Зато есть авторские блюда с интересными текстурами и сезонными продуктами. В салат с козьим сыром кладут землянику, с уткой подают свеклу и черешню, а рядом с запеченным сибасом возвышается пена с карри.

Несмотря на то, что «Жирок» расположили в отдельной от общего пространства зоне рынка, спрятаться от шума и большого количества гостей не удастся. Людей здесь полный зал, столы советуем бронировать минимум за сутки, а на выходные — за несколько дней.

В барной карте — 10 авторских коктейлей от Антона Ивахи («Северяне»).