Культовый ресторан расположен на территории исторического архитектурного комплекса CHIJMES, который изначально служил католическим женским монастырем, известным как монастырь Святого Младенца Иисуса.

Кухней заведения руководит шеф-повар Такуя Ямашиты. В меню представлены классические французские блюда в современном японском стиле. Следуя кулинарному принципу la cuisine naturelle, шеф-повар Такуя раскрывает суть каждого ингредиента, с которым работает.

Ресторан рассчитан всего на 40 гостей и может похвастаться звездным обслуживанием, а также тщательно подобранной картой напитков.