Заведений с настоящей армянской кухней в Москве не так много. «Бурчо» — это не просто название ресторана, но и псевдоним шеф-повара Размика Даниеляна. Поклонники утверждают, что в Москве нет хинкали вкуснее, чем у него.

Помимо традиционных вариантов по авторским рецептам, в «Бурчо» подают экземпляры с ягненком, молочной телятиной, индейкой, а также деликатесными осетриной и раковыми шейками. Только здесь можно попробовать бастурму собственного приготовления, сделанную из стейкого мяса, люля из севанских раков, фирменные салаты от шефа или пахлаву, которая готовится здесь же.