Траттория известного болонского шефа

Trattoria Battibecco расположена в центре города и открыта известным шеф-поваром Нико Коста в 1978 г. В 2017 заведение пережило масштабную реставрацию, радикально сменив дизайн и гастрономический вектор. Модный архитектор Андреа Требби решил, что для изысканной локации заведения необходим более элегантный интерьер с элементами болонского колорита.

На традиционную кухню региона здесь смотрят творчески: в меню доминирует рыба и морепродукты, что достаточно необычно для Эмилии-Романьи. Внимание стоит обратить на пасту с щедрой порцией ботарги, ризотто с каракатицей и ее чернилами, гребешки с белыми грибами и хрустящие креветки.