Гастрономический ресторан The Rainbow Room окружен пышным садом курортного отеля и провозглашает себя первооткрывателем современной багамской кухни — свежей, дерзкой, смело пересматривающей карибскую и средиземноморскую классику, рождая новые вкусы.

Здесь готовят впечатляющие стейки, бифштексы, отбивные и цыплят-барбекю, морского окуня в корочке из мякоти кокоса, клешни каменного краба на гриле, фирменные зеленые салаты и бургеры. Подаваемые овощи выращиваются тут же, на острове. Местная пиццерия, удостоенная международных наград, первой на Багамах соорудила оригинальную дровяную печь.