Лучший гастрономический ресторан столицы, по мнению местных гурманов. Авторитетный шеф Герман Мартитеги открыл его в 2009 году, выбрав названием окончание своей фамилии, а локацией — респектабельный малоэтажный квартал Палермо. Неприметная железная дверь в стене, исписанной граффити. Веранда, внутренний двор в тени банановых пальм, зал с огромными окнами, винотекой и открытой кухней — чтобы наслаждаться высоким кулинарным шоу в исполнении красавцев-поваров. Каждая тарелка — произведение искусства: морские гребешки размером с крупную виноградину на водорослях «нори»по соседству вроде бы с виноградинами настоящими, но на самом деле — кусочками зеленой дыни. Меню эклектично: жареные устрицы с кремом из зеленого лука, фуа-гра на тосте со сливовым пюре, жареная перепелка со шпинатом, сморчками и морковью, сибас с муссом из гребешков и яблок.