Второй ресторан Аркадия Новикова под брендом «Сыроварня». Сырное производство тоже имеется по соседству, в цехах «Красного Октября». Сейчас здесь делают пять видов мягких сыров: моцарелла, буррата, страчателла, качотта и рикотта. Их по итальянским технологиям производят профессиональные сыровары.

Бренд-шеф ресторана «Сыроварня на Октябре» — Сергей Носов. В заведении гостям предлагается лаконичное меню из простых и понятных блюд в деревенской стилистике, многие из которых готовятся с использованием местного сыра.