Sushi Ginza Onodera в Нью-Йорке — одноименный ресторан знаменитой японской ресторанной группы. В заведении всего 16 мест за стойкой и 16 — за столиками, а также всего два меню. На глазах гостей японские суши-мастера готовят исключительные блюда из 100% японских ингредиентов.

В ресторане практикуют традиционный стиль приготовления суши, известный как edomae. Для приготовления рыбы используют множество методов, включая маринование в соевом соусе, варку в бульоне и вымачивание в соленой морской водоросли комбу от нескольких часов до нескольких дней.