Небольшой мишленовский ресторан Sushi B расположен рядом с Национальной библиотекой Франции. Обстановка здесь почти уникальна: мраморная барная стойка, спокойная атмосфера, внимательный персонал. Гостям предлагается отведать фирменные суши, приготовленные по традиционным японским рецептам.

В винной карте преобладают дорогие бургундские вина. Также здесь прекрасный выбор саке, включая Dassai Junmai Daiginjo.

Шеф-повар использует самые свежие ингредиенты высшего качества, с которыми он справляется с хирургической точностью. Ресторан рассчитан всего на 8 мест, бронировать столик необходимо заранее.