В ресторанном комплексе «Собрание Спешилова» любое блюдо в меню — это игра вкуса. Здесь традиционные русские соленья готовят в специальных дубовых бочонках, сыры варят в собственной сыроварне, а привычные, казалось бы, рецепты блюд впервые в Иркутске исполняют с элементами технологии молекулярной кухни.

Здесь вы сможете попробовать вареники со шкварками и шпинатом под копчёной сметаной, отменные стейки и каре ягнёнка, масляную рыбу с ореховым пюре, телячьи щёчки с мамалыгой, оленину из угольной печи и другие блюда.