Ресторан Sapodilla окружен цветущим тропическим садом с фонтанами и живописным озером. Кухней заведения управляет знаменитый шеф-повар Эдвин Джонсон, удостоенный многочисленных международных наград. Он был первым и единственным шеф-поваром карибской страны, выступившим на Конгрессе шеф-поваров в Дубае, и первым багамцем, принятым в Американскую академию шеф-поваров.

В солидном меню островная кухня превосходно сочетается с европейской. Вечером здесь проходят камерные фортепианные концерты. В садах поместья расположены частные обеденные домики-кабинки, идеально подходящие для пар.