Ресторан на 90 посадочных мест предлагает меню, основу которого составляют овощи, но с акцентом на ферментацию и приготовление пищи на огне. В ROVI также есть большой центральный бар с коктейлями на основе сезонных специй и домашних кустарников, а также динамичная карта вин с минимальным вмешательством от мелких производителей. Заведение объединилось с фермерами, которые увлечены выращиванием отличной продукции, уважая окружающую среду. Фрукты и овощи сюда поступают непосредственно из биодинамического Brambletye в Сассексе и из кооператива Organiclea в Восточном Лондоне. В центре комнаты находится бар, который может быть зарезервирован для гостей старше 18 или 16 лет. Остальные места для сидения представляют собой смесь отдельных и общих столов, которые можно превратить в полуприватную зону, вмещающую от 10 до 12 гостей.