Новый ресторан Rossini объединенной компании «Рестораны Раппопорта» назван в честь Джоаккино Россини, великого итальянского композитора, автора «Севильского цирюльника» и многих других блистательных произведений, а также изысканного гурмана и кулинара, имя которого носят многие знаменитые рецепты блюд.

В меню ресторана представлены пять видов карпаччо, среди которых — невесомое карпаччо из цветной капусты с яблочно-горчичным соусом и эффектное карпаччо из кабачка с трюфельным соусом, пармезановой крошкой и острыми нотками чили.