Ristorante Novecento: утиная грудка с черникой и эндивием

Ресторан при отеле Imperiale Palace организован с настоящим имперским размахом, что великолепно подходит помещению 1889 года постройки: расписанный фресками потолок, мраморные колонны и роскошный мозаичный пол. Веранда с видом на море и люстры муранского стекла подчеркивают очарование Belle-époque.

Кухней управляет шеф-повар Луиджи Тесситори, автор собственной кулинарной концепции, основанной на идеальном сочетании всех ингредиентов в блюде и его выигрышной подаче. Свежий минестроне приносят в серебряной супнице, дополняя маринованными в русской водке лангустинами, а ризотто с шафраном сопровождает тартар из креветок.