Название ресторану дано в честь молодого шеф-повара Hubert Duchêne, удостоенного звезды «Мишлен» через несколько месяцев после открытия заведения. Ретрофутуристический стиль, искусная и разнообразная французская кухня Restaurant H заставляют гостей возвращаться сюда вновь и вновь.

Ресторан был спроектирован как квартира, где всего 20 мест. Это пространство, в котором клиенты должны чувствовать себя комфортно, как дома. Шеф-повар выбирает лучшие продукты для гостей и создает меню в зависимости от времени года. Кухня основана на растительных ингредиентах.