Эксперимент и веселье — это два слова, которые подводят итог кухни заведения Denis Martin. Обладая совершенным мастерством в молекулярной кулинарии, шеф-повар стремится вернуться к традиционным швейцарским вкусам и продуктам: телячье молоко (бетон) из Фрибура, sii (традиционный десерт из савьезы), криогенизированная колбаса из будена и лангустин.

Сюрпризы и ощущения следуют здесь один за другим, привлекают внимание и радуют глаза. Каждое блюдо в Restaurant Denis Martin — наслаждение для глаз, а затем и для вкусовых рецепторов.