Ультрамодный ресторан в районе рынка

Cверхмодный проект Oltre. открыт в районе центрального рынка Меркато-делле-Эрбе. Начиная от парадного подъезда, густо заклеенного стикерами фэшн-брендов и молодежных движений, до фьюжн-дизайна в духе беззаботных семидесятых с креслами-корзинками и плиткой-кабанчиком — все здесь полно смыслов и ярких концептов.

В меню — болонская и итальянская классика: vitello tonnato, несколько вариаций ризотто, тортеллини в бульоне, тальятелле аля болоньезе, лепешки tigelle с прошутто, сыры и мясное ассорти. Имеется дегустационный сет из пяти блюд, состав которого меняется в зависимости не только от сезона, но и от настроения шеф-повара.