Интерьер ресторана Old Wharf рассказывает историю промышленности в Тасмании, запечатлевая тяжелую жизнь первых промышленных пионеров в горнодобывающей промышленности, китобойном промысле, рыболовстве, строительстве лодок и сельском хозяйстве.

С причальной палубы ресторана гостям открывается прекрасный живописный вид на рыбаков и проходящие мимо лодки.

Кухню заведения возглавляет шеф-повар Саймон Покран. Для приготовления блюд здесь используют исключительно продукты местного происхождения и свежайший улов.