Milk Bar & Bistro в 2005 году открыла семейная пара, приехавшая из Сан-Франциско. Их целью было создать небольшой ресторан с понятным, почти семейным меню и легкой непринужденной атмосферой. Они первыми предложили Барселоне завтраки в формате американского бранча — до четырех часов дня — и этот формат сделал их знаменитыми.

В дополнение к бранчам здесь предлагают и ужины с разнообразными бургерами, салатами и тапасами. Меню строится на региональных продуктах и обновляется каждый сезон. Есть крафтовое пиво и множество авторских коктейлей.