Midori — это современный японский ресторан, расположенный на территории роскошного курорта Ritz-Carlton Penha Longa Resort с видом на горы Синтра.

Для приготовления блюд здесь используют продукты со всей Португалии. Дегустационное меню «Кири» из семи блюд и «Яма» из девяти блюд предлагают гостям попробовать нигири из сардины, копченого тунца с муксамой, японского угря с торо, свинину якинику с горчичным суномоно или кальцинированными сашими с бульоном и др.

Из меню a la carte можно заказать говядину вагю, рамэн из свиной грудинки и лапшу удон из морских гребешков.