Merlion: Dine & Cocktails

Мерлáйон, фантастическое существо с телом рыбы и головой льва, один из символов Сингапура, дал свое имя новому бару холдинга С.И.Д.Р. Групп и определил направление его кухни.

Двухэтажное пространство бара оформляли разные архитектурные группы. Здесь же в скором времени откроется мультимедийная комната с 5D-баром, нал концептом которой работает Антон Ненашев (Krasota). Это будет первый мультимедийный бар в России.

Merlion Dine&Cocktails вдохновлен самым прогрессивным и современным городом-государством Азии, выросшем из смешения культур и традиций разных народов. Сингапурская кухня сложилась под влиянием малайской, китайской, индийской, перакананской, индонезийской и европейской кухонь. Чтобы передать ее колорит в центре Москвы, потребовались усилия целой команды поваров со всего света во главе с концепт-шефом Николаем Бакуновым («Erwin. РекаМореОкеан», Duran Bar и др.). Вместе с ним над меню работали Химаншу Сайни (шеф-повар ресторана Trèsind Studio, Дубаи), Дмитрий Богачев и Эльдар Мурадов (шефы и совладельцы ресторана Mr. Bo и гастробара Mama Fugu, Санкт-Петербург), Чен Фан Чин (китайский шеф-повар ресторана «Лодка»), индийский шеф Имам Хоссейн Хриду и мастер паназиатской кухни Дмитрий Погорелов («Юми», «Zолотой», Madame Wong, «Котельная»). За десерты отвечает шеф-кондитер Гузель Магдиева, выпускница французских школ Bellouet Conseil и Lenotre, а также испанской EPGB.

Каждый из них внес в меню Merlion свой опыт, умения и мастерство. Merlion Dine&Cocktails — это не просто бар и кухня, а настоящее представительство Сингапура в Москве.