Знаменитый ресторан гостевого дома Locanda del Pilone под руководством молодого шеф-повара Федерико Галло находится в самой старой части здания. В меню царят Пьемонт и отчасти Тоскана — регион, который сыграл ключевую роль в профессиональной подготовке шефа. Взяв типичные продукты Ланге и интерпретируя их в своей кухне, маэстро смешивает наследие Пьемонта с влиянием средиземноморских традиций, его цветов, ароматов и вкусов.

В ресторане можно попробовать блюда местной кухни и полюбоваться красивым видом на окрестности. Прекрасным дополнением к ужину станут великолепные вина местного производства.