L'Insolita Zuppa: попробуйте суп Minestrone alla Genovese

Шеф-повар Маргарита Оливери подходит к лигурийской классике со страстью истинной итальянки, варьируя меню в зависимости от сезона, состояния фермерских рынков, рыболовецких судов и собственного настроения. Ее кухня — яркая как пламя и одновременно умиротворяющая.

Обеденные залы напоминают гостиную в доме родителей: портьеры присобраны, стол накрыт для обеда, кухонную утварь еще не успели убрать в буфет. Плитка терракотового цвета и коллекция торшеров завершают впечатление. Среди «необычных супов» — минестроне с генуэзским соусом, уха со сливками и фисташками, крем-суп из овощей с имбирем по бабушкиному рецепту.