Ресторан Kubu расположен на территории пятизвездочного отеля Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve в окружении зелени. С индонезийского название заведения переводится как «хижина», в которой балийские фермеры хранят рис после сбора урожая. Именно эта традиция вдохновила Mandapa на разработку фирменного бамбукового ресторана.

К услугам гостей — основной зал, а также 9 частных коконов-беседок с видом на реку Аюнг. Здесь можно насладиться изысканными блюдами средиземноморской и европейской кухни, тропическим бризом и умиротворяющими звуками воды. В винной карте собрана коллекция европейских вин.