Шеф-повар Kensho Psarou Иппократис, не желая ограничивать себя рамками средиземноморской кухни, широко миксует в своем меню традиционные греческие блюда с азиатскими, французскими и даже перуанскими. Это может быть простым соседством кебаба из барашка с bœuf bourguignon, а может — дерзким сочетанием цыпленка ахи-де-гальина с традиционной фасоладой.

Сочетание греческой классики, французского шика, азиатского минимализма и перуанской страсти превращает гостей в бесстрашных воителей и практически охотников за бриллиантами. Стоит отметить десерты, вдохновенно приготовленные шеф-кондитером Димитрисом Хронопулосом — за ними сюда всегда возвращаются.