Средиземноморская классика от молодого перспективного шефа

Ресторан I Portici открыт на первом этаже роскошного палаццо Маккаферри XIX в. и занимает историческое помещение театра Eden — на его подмостках блистали звезды итальянской сцены, проходили знаменитые городские выставки-ярмарки и кружились пары в нарядах по последней моде. Бережная реконструкция позволила сохранить великолепные потолочные фрески и множество аутентичных деталей: лепнину, светильники, кованые дверные ручки и прочие атрибуты стиля модерн.

Кухней заведения руководит молодой и обласканный ресторанными критиками шеф-повар Джанлука Ренци. Средиземноморская классика в его исполнении выглядит смело и нестандартно: в гаспачо с креветками он шинкует лебеду, карпаччо из морского окуня подает с бананом, равиоли с уткой дополняет пеной из картофеля, а рагу из косули — бельгийским эндивием, соусом из фуа-гра и трюфелей.