Свой гастрономический ресторан прославленный кулинар Guy Savoy открыл в 1987 г. на улице Трайон — той самой, где когда-то пела Эдит Пиаф. Сегодня ресторан переехал на новое место — в Monnaie de Paris на берегу Сены. Обстановка здесь роскошная: шесть комнат украшены современными работами, предоставленными Франсуа Пино.

Удостоенный трех звезд гида Мишлен, ресторан предлагает гостям истинную французскую кухню в авторском исполнении. Фирменное блюдо Guy Savoy — суп из артишоков с трюфелями и слоеная бриошь с грибами. Его подают в любое время года.