Младшая сестра знаменитого ресторана Osteria Francescana

Franceschetta 58 — проект учеников легендарного Массимо Боттуры, обладателя трех мишленовских звезд за Osteria Francescana. Ресторан мастерски справляется с двумя большими задачами: позволяет обывателю прикоснуться к высокой кухне и остается простым и хорошим заведением без всякого пафоса.

На барной стойке можно купить лучшие сыры и колбасы региона, домашние джемы, свежевыпеченный хлеб и фрукты, или взять навынос «Эмилия-бургер» с филе говядины и пармезаном в сопровождении фирменного соуса. Небольшой узкий зал, напоминающий вагон трамвая, увешан сувенирными тарелками и оформлен концептуально и минималистично. Имеется дегустационное меню и превосходный винный погреб.