Философия ресторана EquiTable — лучшие ингредиенты, высочайший уровень сервиса и уникальная атмосфера. Так же, как материнская компания Sankt Meinrad занимается только честной торговлей и экологически чистыми продуктами, ее гастрономическая команда под руководством Fabian Fuchs использует только лучшие ингредиенты для приготовления блюд современной кухни.

Ресторан также предлагает вегетарианское меню. Все это дополняется дружелюбным обслуживанием и неформальной энергетикой. За верность этим принципам заведение удостоено звезды Мишлен.