Do Forni предлагает традиционную итальянскую и венецианскую кухню в изысканной интерпретации. В меню — блюда из рыбы и морепродуктов Адриатического моря, приготовленные по старинным венецианским рецептам. Использование мяса и местных овощей сочетается здесь с искусством международной гастрономии.

Ресторан располагает также собственным большим винным погребом, в котором хранятся лучшие марки из всех областей Италии, самые престижные вина и шампанское Франции, а также широкий выбор зарубежных образцов благородного напитка.