Chef's Table демонстрирует лучшие сезонные ингредиенты благодаря ежедневной смене дегустационного меню. Ресторан предлагает на выбор 28 ключевых ингредиентов, чтобы дать посетителям четкое представление об используемых продуктах. Гости могут вычеркнуть продукты, которые им не нравятся, или те, которые не хочется есть в этот день, и шеф-повар примет во внимание предпочтения посетителей, включая диетические ограничения.

Основная цель — не предлагать гостям одно и то же блюдо дважды. Блюда подаются самим Стефаном Зойслом или шеф-поваром Лоренцом Райхом. Ресторан можно бронировать для деловых встреч или особых мероприятий.