Bill & Coo — гастрономический проект шеф-повара Нтиноса Фотинакиса, который смело интегрирует в традиционную средиземноморскую кухню самые современные инновации в рецептуре и подаче. «Мне нравится знакомить наших клиентов с новыми вкусовыми ощущениями и находить необычные способы приготовления, давая классическим блюдам новую жизнь — nouvelle с тонким французским колоритом», — комментирует шеф.

Нтинос Фотинакис начинал свою карьеру, работая с Жан-Шарлем Метайером, а затем перешел в ресторан Spondi, отмеченный двумя звездами «Мишлен». Интересно посмотреть, как в авторском прочтении может выглядеть мусака, дзадзики и пастицио.

Широкая винная карта дополнена коктейльным меню. Обязателен вечерний дресс-код.