Ресторан Belcanto был открыт в 1958 г. в романтическом районе Шиаду и неоднократно удостаивался всевозможных наград. В 2012 г., когда заведение возглавил Хосе Авилес, в его истории началась новая глава.

В основе разнообразной и креативной кухни заведения лежит португальская гастрономия, подвергающаяся постоянному переосмыслению, благодаря чему вкусы и текстуры получают новое звучание. Гигантские красные креветки сочетаются здесь с пудрой из розмарина, бычьи хвосты — с фуа-гра и нутом.

Оформление ресторана отличается строгостью и изысканностью, а его гостей ждут всего десять столов.